Petersilie ist eine aromatische Pflanze, die in der italienischen Küche weit verbreitet ist. Lassen Sie uns gemeinsam die Tricks entdecken, um es zur richtigen Jahreszeit zu sammeln und vor allem auf die richtige Weise zu bewahren.

Petersilie ernten

Unter den beliebtesten aromatischen Pflanzen aller Zeiten sollte Petersilie auf jeden Fall erwähnt werden. Es ist in der Tat ein sehr leckeres Essen mit einem scharfen und einzigartigen Geschmack. Es kann auf viele Gerichte gelegt werden, denen es sicherlich eine zusätzliche Note verleihen kann. Offensichtlich neigt auch dieser, wie alle Dinge, dazu, mit jedem Tag beschädigt zu werden.

Genau aus diesem Grund ist es ratsam, die Konservierungstechniken zu erlernen, mit denen dieses Gemüse seine Eigenschaften beibehält. Sie müssen auch wissen, dass es die richtigen Zeiten gibt, um sie zu ernten, da sie zu bestimmten Jahreszeiten ihr Bestes in Bezug auf Geschmack und Ertrag gibt. Hier ist also, was wir über Petersilie, Erntezeiten und vor allem ihre Konservierung herausgefunden haben.

Petersilie: die Eigenschaften der aromatischen Pflanze

Wenn es um  aromatische Kräuter geht, ist es unmöglich, Petersilie nicht zu erwähnen. Diese Pflanze ist wirklich in allen Gebieten Italiens weit verbreitet. Es ist sehr einfach anzubauen und hat viele gesundheitliche Vorteile für diejenigen, die es konsumieren. Wir erinnern uns an ihn wegen des therapeutischen Nutzens, den er auf Wassereinlagerungen und die Ansammlung überschüssiger Flüssigkeiten ausüben kann. Seine Blätter sind auch entgiftend und die regelmäßige Einnahme könnte helfen, Giftstoffe zu beseitigen, die sich im Körper ansammeln.

Petersilie

Die Vorteile ergeben sich aus dem Vorhandensein all jener Komponenten, die dazu beitragen, Petersilie zu einem edlen Lebensmittel zu machen. Die Rede ist von Fetten, Zucker, Kohlenhydraten, Proteinen, Ballaststoffen, Natrium, Kalium, Kalzium und Eisen, alles wirklich wertvolle Elemente. Einigen Experten zufolge ist Petersilie ein starker natürlicher Entzündungshemmer und kann verwendet werden, um Mundgeruch entgegenzuwirken und die Verdauung zu fördern. Es kann sowohl roh als auch gekocht gegessen werden, da jedes Rezept je nach Verwendung dieses Lebensmittels verbessert werden kann. In einigen Teilen Italiens wird es zur Dekoration von Gerichten verwendet, da seine Blätter wirklich charakteristisch sind.

Wann Sie es abholen sollten: Hier ist der richtige Zeitraum

Wie bereits erwähnt, gibt es eine Jahreszeit, in der die Ernte von Petersilie am besten geeignet ist. In diesem Fall sprechen wir nicht von Monaten oder Jahreszeiten, sondern von einer Wachstumsphase, die bei dieser Pflanze auftritt. Um von den organoleptischen Eigenschaften des Produkts zu profitieren, ist es ratsam, die Petersilie vor der Blüte zu ernten. Denn wenn die Blüten blühen, wird der Geschmack der Blätter leichter.

Petersilie

Es ist auch möglich, es zu sammeln, wenn die neuen Blätter durch das Beschneiden spitzen oder wenn die äußeren Teile der Pflanze im Vergleich zu den innersten zu groß sind. Diese kleinen Tricks ermöglichen es Ihnen, die beste Phase für die Ernte zu identifizieren, nicht nur für das, was Sie auf den Tisch bringen werden, sondern auch für die neuen Möglichkeiten, die sich der Pflanze bieten. Die neuen Blätter können sich so ausbreiten, während sie in Gegenwart der alten früher als nötig austrocknen könnten.

Wie lagert man frische Petersilie?

Die gleichen Vorsichtsmaßnahmen sollten in Bezug auf die Lagerung von frischer Petersilie getroffen werden. Diese Pflanze ist wirklich sehr empfindlich, weshalb sie beschädigt werden kann, wenn sie nicht bestmöglich geschützt wird. Petersilie kann in einem Gefrierschrank aufbewahrt werden, wenn sie in spezielle Beutel gefüllt und zum Zeitpunkt des Verzehrs aufgetaut wird.

Was den Kühlschrank betrifft, so ist es jedoch notwendig, die Petersilie in einigen Plastikverpackungen oder in etwas Alufolie aufzubewahren. In diesem Fall ist das kostbare aromatische Kraut jedoch nur drei Tage lang haltbar und wird danach weggeworfen. Viele schlagen vor, die Petersilie in ein feuchtes Tuch zu legen, um sie zum Einfrieren in einen Beutel zu legen. Auf diese Weise gibt es Feuchtigkeit ab und seine Blätter trocknen nicht früher als nötig aus.

Eine klassische Art der Konservierung betrifft die Möglichkeit, Petersilie in Wasser zu lagern. Alles, was Sie tun müssen, ist, die Stiele des Gemüses in das Wasser zu legen, alles mit Plastikfolie abzudecken und die Petersilie in den Kühlschrank zu stellen. In diesem Fall sollte die Haltbarkeit des Produkts etwa eine Woche betragen. Haben Sie schon einmal einen dieser Tricks erlebt?