Erfahren Sie, wie Sie Sternanis anbauen und genießen Sie den unbegrenzten Vorrat dieses aromatischen Gewürzs in Ihrem Garten!

Sternanis ist ein in der südostasiatischen Küche weit verbreitetes Gewürz. Die Pflanze lässt sich leicht in tropischen Regionen anbauen und ist mit wunderschönen Blüten und sternförmigen Früchten geschmückt. Wenn Sie seinen erdigen Geschmack lieben, erfahren Sie in diesem informativen Artikel, wie man Sternanis anbaut!

Sternanis-Profil

Sternanis hat seine Wurzeln im Südosten Chinas und 80 bis 90 Prozent der weltweiten Produktion stammen aus diesem Gebiet. Es wird hauptsächlich zu kommerziellen Zwecken angebaut und in verschiedene Teile der Welt exportiert. Sternanis wächst am besten in subtropischen Regionen und sollte in kalten Regionen in Gewächshäusern angebaut werden.

Dieser tropische immergrüne Baum kann 15 bis 20 Fuß hoch werden. Sie hat große, glänzend grüne Blätter und ihre weißen Blüten sind prächtig und haben einen großen dekorativen Wert. Die Frucht hat acht Fruchtblätter, die einen Stern bilden, daher der Name.

Vermehrung von Sternanis

Sternanis wird durch Samen oder Stecklinge vermehrt. Die Samen vermehren sich am besten, wenn die Temperatur zwischen 18 und 20 °C liegt. Da die Samen das Umpflanzen nicht mögen, können Sie sie direkt in den Topf oder Garten säen.

Gießen Sie die Samen häufig, um die Erde feucht zu halten, und stellen Sie sicher, dass der Topf am Boden genügend Drainagelöcher hat, um überschüssiges Wasser abzulassen.

Wenn Sie Stecklinge anbauen, schneiden Sie einen gesunden 5 bis 6 Zoll langen Hartholzstamm in der Nähe des Blattknotens ab, schaben Sie die Enden ab und pflanzen Sie ihn in eine Mischung aus Torfmoos, Perlit und Sand. Gut wässern und viel Licht spenden.

Hinweis: Die empfohlene Methode für den Sternanisanbau ist die Samenvermehrung. Dies ist jedoch ein zeitaufwändiger Prozess. Daher sollten Sie darüber nachdenken, eine gut gewachsene Pflanze aus einer Gärtnerei zu besorgen und sie zu Hause anzubauen.

Den richtigen Topf auswählen

Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie keinen großen Garten haben. Sternanis gedeiht sehr gut in Töpfen. Beginnen Sie mit der Aussaat in einem 12 bis 14 Zoll großen Topf. Pflanzen Sie sie in einen größeren Topf um, wenn Sie bemerken, dass die Wurzeln aus dem Abflussloch herauskommen.

Voraussetzungen für den Anbau von Sternanis

  • Das Sonnenlicht

Sternanis braucht Schatten und teilweise Sonne, aber pflanzen Sie ihn an einem warmen, sonnigen Standort, wenn Sie Sternanis in einem kühleren Klima anbauen. Wählen Sie einen Standort, der keinen kalten, trockenen Winden ausgesetzt ist.

Halten Sie die Pflanze außerdem von der Nachmittagssonne fern, die ihre Blätter verbrennen könnte.

  • Temperatur und Luftfeuchtigkeit

Sternanis stammt aus Vietnam und China und bevorzugt ein warmes subtropisches Klima mit hoher Luftfeuchtigkeit. Es ist anfällig für Frost und überlebt nicht in Gebieten mit Temperaturen unter -10 °C.

Wenn Sie in einer Gegend leben, die kälter ist als die USDA-Zone 9, pflanzen Sie Sternanis in einen Behälter, um ihn im Winter in einem Gewächshaus oder drinnen aufzubewahren. Nutzen Sie außerdem einen Luftbefeuchter oder eine externe Wärmequelle, um der Pflanze zu helfen, zu überleben.

  • Boden

Sternanis benötigt eine gut durchlässige und leicht saure Umgebung. Wenn Sie es in einem Topf anbauen, wäre die ideale Mischung eine Mischung aus Torfmoos, Flusssand, gut verrottetem Mist und einer Handvoll Perlit.

Die Pflanze wächst sehr gut zwischen einem pH-Wert von 6,0 und 7,5.

  • Bewässerung

Die Früchte der Pflanze gedeihen am besten in einer feuchten Umgebung. Halten Sie den Boden stets leicht feucht. Achten Sie jedoch darauf, nicht zu viel zu gießen.

Reduzieren Sie die Bewässerung in nassen, kalten Monaten, aber lassen Sie das Substrat nicht vollständig austrocknen.

Sternanis-Pflege

  • Dünger

Wenn Sie das Wachstumsmedium mit viel organischem Material angereichert haben, machen Sie sich keine allzu großen Sorgen um die Ernährung der Pflanze. Verwenden Sie einmal im Monat gealterten Mist oder Kompost, um das Wachstum anzuregen. Sie können auch alle 4 bis 6 Wochen einen ausgewogenen Flüssigdünger verwenden, der auf 1/4 verdünnt ist.

  • Schädlinge und Krankheiten

Es gibt keine für Sternanis spezifischen Schädlinge oder Krankheiten. Sternanis selbst hat antibakterielle und abweisende Eigenschaften. Allerdings kann es gelegentlich zu einem Pilzbefall wie der Kraut- und Knollenfäule oder dem Falschen Mehltau kommen.

Schneiden Sie betroffene Stängel ab und verwenden Sie eine insektizide Seifenlösung, um Krankheiten zu bekämpfen. Vermeiden Sie zu häufiges Gießen, um einem weiteren Befall vorzubeugen.

  • Größe

Sternanis ist eine wunderschöne Heckenpflanze. Wenn die Pflanze jung ist, kneifen Sie sie ab und schneiden Sie sie zurück, wenn Sie sie buschiger machen möchten. Es gibt keine besonderen Größenanforderungen. Sie können jedoch jederzeit tote, kranke und schwache Äste beschneiden.

Sternanis ernten

Es dauert mindestens sechs Jahre, bis Sternanis Früchte trägt, wenn er aus Samen gezogen wird. Diese Früchte werden unreif gepflückt, wenn sie noch grün sind. Später werden diese Früchte in der Sonne getrocknet, bis sie eine rotbraune Farbe annehmen. Sobald die Früchte zur Lagerung bereit sind, können die Kerne entfernt werden.

  • Verwendung von Sternanis

Dieses aromatische Gewürz verleiht Fleischgerichten, Eintöpfen, Suppen, Brühen und anderen herzhaften Gerichten ein reichhaltiges Aroma. Es wird auch in Desserts und Getränken verwendet. Gewürznelken sind ein wesentlicher Bestandteil der chinesischen Küche und werden in verschiedenen südasiatischen Küchen verwendet.

Zusammen mit Fenchelsamen, Nelken, Zimt und Pfeffer gilt es als eines der „fünf chinesischen Gewürze“, das wegen seines starken Geschmacks und seiner würzigen Note verwendet wird. Neben seiner kulinarischen Verwendung hat das Gewürz auch mehrere pharmakologische Vorteile.